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(da il Salvagente/19-26 ottobre 2006)............nata nel 1997,recita la scheda, l'azienda è situata nell'appennino bolognese a Castel d'aiano, a700 mt di altezza, ed è condotta da una giovane coppia che alleva una quarantina di mucche da latte di razza bruna alpina. Tutto il processo (raccolta fieno,allevammento e trasformazione in yogurt ) avviene all'interno dell'azienda caratterizzata da boschi e prati, senza insediamenti industriali o coltivazioni intensive. ........ |
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(dal servizio del TG5 07/07/08 Moscardo Albano).....Cerchiamo di avere il massimo rispetto per quella natura che in fondo ci nutre e ci ospita....
(da valore alimentare marzo/aprile 2007)..........effettivamente il posto è incantevole. Ma non è più complicato lavorare la terra in collina? Certo-risponde Pio Lago- ma quì c'è più tranquillità, meno inquinamento e anche il latte e lo yogurt vengono meglio......
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(da rivista agricoltura gennaio 2004) ..............sui prati dell'antico podere bernardi.Dove di antico ci sono giusto la terre e un vecchio rudere, perche il resto è tutto nuovo. Nuovi i propietari , non solo per l'età (35 anni), ma anche perchè sono arrivati sei anni fà; nuova la casa, nuova la prima stalla e ancor più nuova la seconda,in avanzata fase di costruzione. ...... |
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